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茄丁面的做法,茄丁面怎么做,茄丁面卤怎么做,茄丁面的家常做法,茄丁面做法 最正宗的做法,茄丁面做法 最正宗的做法窍门

来源:好招商食品网 美食制作 blry2006  |  2023-01-11
主料:
圆茄子400g猪五花肉200g

辅料:
食用油50g食盐5g八角3g鸡精3g生抽5g香油5g淀粉3g料酒3g

茄丁面的做法步骤

1.准备好食材,茄子去皮切丁,五花肉切丁。切丁用盐水浸泡十分钟去掉黑色物质,肉丁用生抽、食盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制十分钟。

2.热锅凉油,首先煸炒五花肉丁,记住一定要放一颗八角(大料瓣)这样做出来的切丁增加肉的香味儿。

3.猪肉丁煸炒八成熟的时候下入切丁继续煸炒,盖上锅盖焖至切丁软烂收汁,最后淋入香油。

4.面条下锅煮熟后用白开水过凉,捞入碗内浇上切丁即可开餐。

小窍门&温馨提示

茄子大蒜是蔬菜里的绝配,大蒜的好处在这里我就不再啰嗦了。


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