主料:
竹笋，
500克，
干木耳，
10克，
红辣椒，
1个
辅料:
油，
3ml，
盐，
3克，
生抽，
1ml，
香葱，
10克笋炒木耳的做法步骤
1.准备好竹笋（可以是冬笋或春笋，此图是冬笋，春节前挖的，通过真空保存的），干木耳、红辣椒；
2.木耳用清水浸泡，泡发好的木耳，去蒂，洗净，大个的切好；
3.竹笋，洗净切；
4.清水煮沸，把切好的竹笋汆烫，可以去苦涩，这炒的竹笋好吃；
5.热锅，倒油，加入木耳、红辣椒爆炒六成熟；
6.把汆烫好的竹笋，倒入锅中一起和木耳爆炒至熟；
7.放盐、生抽，香葱炒均即可。
小窍门&温馨提示
1.竹笋汆烫可以去苦涩。
2.木耳需要用冷水浸泡。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 竹笋
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