主料:
大鸡腿，
1个
辅料:
香葱，
3棵，
蒜，
3瓣，
姜，
2片，
香菜，
1棵，
小米椒，
1个，
紫洋葱，
1/4个调料
白糖，
3勺，
生抽，
3勺，
料酒，
1勺，
老抽，
1勺，
蚝油，
1勺，
蜂蜜，
1勺红烧鸡块的做法步骤
1.鸡腿解冻，清水洗净。
2.姜，蒜切片，小米椒切圈，洋葱切丁，香菜切丁，香葱打成结备用。
3.鸡腿去骨切小块备用。
4.生抽，料酒，老抽，耗油，蜂蜜按照配料表的量调匀备用。
5.冷油放入白糖和姜片炒糖色。
6.糖完全化开出现焦糖色时倒入切好的鸡块翻炒。
7.鸡块上色之后倒入剩下的配菜翻炒几下。
8.倒入调好的汤汁，转小火炖一会儿。
9.汤汁快干时转大火收汁即可，成品出锅。
小窍门&温馨提示
鸡腿的鸡皮本身会出些油，所以炒菜油相对少放一点就可以。
TAGS：
热菜 家常菜 大鸡腿
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