主料:
滑子菇，
70克，
五花肉片，
100克蒜台，4根淀粉适量
辅料:
盐，
一匙半，
鸡精，
一匙，
蚝油适量，
料酒适量泡椒汁，一勺辣椒粉，
一匙菌香五花肉的做法步骤
1.干滑子菇70克，提前四小时浸泡涨发。
2.泡发的菇掐去根部不能吃的部分。
3.五花肉切片，蒜台切斜段。
4.肉片先下锅，小火炒干水分，然后倒油。
5.炒至肉片全部变色后，加一点老抽，继续炒一小会。
6.滑子菇入锅，大火炒一分半左右。
7.调入食盐，辣椒粉，蚝油，料酒。
8.加一点水，盖上锅盖，转中小火焖烧两分钟。
9.水分快收干的时候加入蒜台，然后倒入一勺泡椒汁以及一匙鸡精，炒匀，再玉米淀粉勾薄芡即可出锅装盘。
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热菜 滑子菇
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