主料:
韭菜苔，
200克，
水发银耳，
100克，
鸡蛋，
一枚
辅料:
葱适量，
姜适量
配料:
盐适量，
鸡精，
少许韭菜苔炒银耳鸡蛋的做法步骤
1.韭菜苔炒银耳鸡蛋食材。
2.韭菜苔清洗干净切成寸段，葱切成马蹄片，姜切成丝备用。
3.炒锅热锅凉油，鸡蛋打散，8成热放入鸡蛋。
4.鸡蛋翻炒熟了出锅备用。
5.炒锅另起锅，六成热放入葱姜炸香。
6.然后放入韭菜苔翻炒。
7.韭菜苔翻炒变色后放入银耳翻炒。
8.银耳断生后放入鸡蛋翻炒。
9.加入盐和鸡精调味然后即可出锅。
小窍门&温馨提示
1、鸡蛋加入少许水或者黄酒会更嫩滑。
2、韭菜苔变色即可，否则不够脆爽。
3、此菜吃的就是新鲜的味道，不必放生抽等调味。
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热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 春季食谱 晚餐 韭菜苔
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