主料:
牛腩，
1000g，
西红柿，
三个
辅料:
姜，
少许，
番茄酱，
1勺，
罗勒，
少许，
洋葱，
半个，
料酒，
少许，
八角，
两个，
白糖，
2勺，
蒜适量西红柿炖牛腩的做法步骤
1.牛腩改刀切小块，浸泡一会，中间换两次水
2.洋葱切丁，西红柿切丁（去皮与否看自己喜欢了）
3.去过血水的牛腩，重新加水放入锅里，准备焯水
4.放入少许料酒
5.打掉血沫，保持中火煮五分钟
6.焯水后洗净沥干水分备用
7.准备好珐琅铸铁锅，隔热手套和木铲
8.锅里倒入2勺油，开中小火烧温热
9.倒入姜蒜，轻轻炒香
10.放入八角，继续炒香
11.倒入洋葱炒
12.再加入西红柿，翻炒
13.一直保持小火，炒到西红柿软烂成糊糊
14.加入番茄酱搅拌均匀
15.倒入牛腩
16.加入少许盐
17.加入罗勒碎
18.加入白糖
19.加入没过肉的开水
20.大概是这样，顺便尝尝汤汁的酸甜口，可以适当做调整
21.中火烧开
22.盖上盖子保持小火慢炖40分钟，牛腩软烂即可，中途要是翻翻肉类一定记得带手套
23.出锅撒少许香菜或者小葱都可以
24.牛腩软烂，汤汁酸甜可口。
小窍门&温馨提示
1、Harthsun珐琅铸铁锅传热性非常好，所以全程保持中火或者小火即可。
2、西红柿熬出来的酸甜口，可以适当用点白糖调节一下。
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热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐 牛腩
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