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来源:好招商食品网 美食制作 Petrus柏翠电器  |  2023-01-11
主料:
奶粉50g低筋面粉低筋面粉

辅料:
黄油80g蔓越莓干25g常温蛋黄3个黑芝麻适量蛋液刷表面,适量

蔓越莓奶酥饼的做法步骤

1.准备材料,黄油切小块提前软化至轻易戳洞。蔓越莓切碎备用。

2.软化好的黄油用打蛋器打到黄油体积变大,颜色变淡。蓬松羽毛状。分3-4次加常温蛋黄液,每次都要打发至完全融合再加下一次,直到全部加完。

3.软化好的黄油用打蛋器打到黄油体积变大,颜色变淡。蓬松羽毛状。分3-4次加常温蛋黄液,每次都要打发至完全融合再加下一次,直到全部加完。

4.筛入低筋面粉和奶粉。

5.用刮刀切拌往盆边按压的方式,搅拌均匀至没有干粉。倒入蔓越莓碎。

6.揉成团。

7.预热烤箱,上下170度。烤盘垫油纸。分成20克一个,搓圆略按平。刷上适量全蛋液,撒上黑芝麻。

8.放入预热好的烤箱中层,165度,烤20分钟左右。

9.烤完取出冷凉,密封打包就可以啦!

小窍门&温馨提示

1、烤箱都是不一样的,时间温度是参考,上色满意可以盖锡纸的哦;
2、没有蔓越莓,用葡萄干也可以;
3、文章出自@尘曉。


TAGS:烘焙 下午茶 其他菜系 奶粉
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