主料:
奶粉,
50g,
低筋面粉,
低筋面粉
辅料:
黄油,
80g,
蔓越莓干,
25g常温蛋黄,3个黑芝麻适量,
蛋液,
刷表面,适量蔓越莓奶酥饼的做法步骤
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1.准备材料,黄油切小块提前软化至轻易戳洞。蔓越莓切碎备用。
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2.软化好的黄油用打蛋器打到黄油体积变大,颜色变淡。蓬松羽毛状。分3-4次加常温蛋黄液,每次都要打发至完全融合再加下一次,直到全部加完。
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3.软化好的黄油用打蛋器打到黄油体积变大,颜色变淡。蓬松羽毛状。分3-4次加常温蛋黄液,每次都要打发至完全融合再加下一次,直到全部加完。
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4.筛入低筋面粉和奶粉。
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5.用刮刀切拌往盆边按压的方式,搅拌均匀至没有干粉。倒入蔓越莓碎。
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6.揉成团。
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7.预热烤箱,上下170度。烤盘垫油纸。分成20克一个,搓圆略按平。刷上适量全蛋液,撒上黑芝麻。
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8.放入预热好的烤箱中层,165度,烤20分钟左右。
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9.烤完取出冷凉,密封打包就可以啦!
小窍门&温馨提示
1、烤箱都是不一样的,时间温度是参考,上色满意可以盖锡纸的哦;
2、没有蔓越莓,用葡萄干也可以;
3、文章出自@尘曉。
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烘焙 下午茶 其他菜系 奶粉
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