主料:
低粉，
100克，
鸡蛋，
4个，
草莓酱，
80克
辅料:
白糖，
40克，
橄榄油，
20克，
清水，
50克，
柠檬汁，
5滴草莓酱蛋糕卷的做法步骤
1.蛋清蛋黄分离，蛋清放入无水无油的盆中
2.蛋黄里分别加入10克糖、油、水拌匀（因为家里临时没有牛奶了，所以用水代替）
3.拌好后的蛋黄液里筛入低粉，用翻拌和切拌的方法拌匀，不要划圈拌，以免起筋
4.拌好的细腻的蛋黄糊
5.蛋白中挤入柠檬汁
6.蛋白中30克糖分三次加入，蛋白用打蛋器打至粗泡时加三分之一的糖
7.打至细泡时再加三分之一的糖
8.打至蛋白有明显纹路，加入剩余的糖
9.打至打电器提起有小短尖就好了
10.取三分之一的蛋白加入蛋黄液，快速拌匀，同样用翻拌的方法
11.拌好的蛋糊，倒入剩余的蛋白中拌匀
12.把蛋糊倒入预先铺好油纸的烤盘里，抹平并端起轻震几下震出气泡
13.把烤盘放入预热好的烤箱，上下火170度15分钟，表面微黄就好
14.烤网上铺上一张油纸
15.取出烤好的蛋糕立即倒扣在烤网的油纸上
16.晾至温热时脱模，并撕去油纸
17.将自制的草莓酱均匀的涂抹上大概四分之三的面积
18.用油纸卷起，卷好的蛋糕卷放冰箱冷藏1小时定型
19.定型好的蛋糕卷取出切块
小窍门&温馨提示
烤箱的温度和时间请根据自己烤箱的脾气设置，水可以换成等量的牛奶。
TAGS：
烘焙 其他菜系 低粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 甘蔗白梨汤的做法,甘蔗白梨汤怎么做,甘蔗雪梨汤,甘蔗梨汤的做法,甘蔗荸荠梨汤,白梨汤做法
下一篇： 玫瑰花漩涡蛋糕的做法,玫瑰花漩涡蛋糕怎么做,巧克力漩涡蛋糕,草莓漩涡蛋糕,蛋糕 玫瑰花,漩涡蛋糕图片大全
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
