主料:
高筋粉，
300g，
蓝莓干，
100g，
牛奶，
110ml，
白糖，
20g，
鸡蛋，
1个
辅料:
植物油适量，
酵母粉适量，
盐适量，
鸡蛋适量蓝莓面包卷的做法步骤
1.盆中加植物油、白糖、鸡蛋搅拌均匀。
2.添加小麦粉、发酵粉、盐、牛奶。
3.和成面团揉至可以拉出薄膜状，醒发。
4.醒发好的面团。
5.在面团里添加蓝莓干，揉均匀。
6.将面团揉实分成6份，盖上保鲜膜静置10分钟 。
7.将面团擀成长圆 。
8.从一侧卷起，收口在下。
9.一切为二，面包卷就好了 。
10.面包卷切面在下，放在涂了少许油的烤盘里再次发酵 。
11.在发酵好的面包卷上刷鸡蛋液 ，烤盘入烤箱上下加热，170度，18分钟左右烘焙 。
12.烘焙好的面包，表皮酥脆，内里暄软，吃一口，满嘴的香甜。
小窍门&温馨提示
1、面包坯再发酵时可以放在烤箱里，并在烤箱里放一碗热水，以保证烤箱中的湿度。
2、烘培时，烤箱温度及烘焙时间视具体情况设定。
TAGS：
烘焙 早餐 其他菜系 高筋粉
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