主料:
中筋面粉，
150克，
糖粉，
30克，
猪油，
53克，
水，
50克
辅料:
低筋面粉，
120克，
猪油，
60克，
莲蓉，
250g，
黄油，
25g，
奶粉，
10g，
麻薯粉，
150g，
水，
50g中式酥皮麻薯馅点心的做法步骤
1.1.水油皮面团材料：中筋面粉150克、猪油53克、糖粉30克、水50克静置15分钟
2.油酥面团材料：低筋面粉120克、猪油60克 静置15分钟
3.水油皮和油酥分别分成16个等量的小剂子，松弛15分钟
4.取一个水油皮面团，用手压扁，放入一个油酥面团包起来，捏紧收口。包好的面团用擀面杖擀椭圆形。从一侧卷起成卷。
5.全部做好后，盖上保鲜膜松驰15分钟。松驰后取一个面卷，用擀面杖竖着擀成长椭圆形。从一侧卷起成卷。卷好所有的卷，盖上保鲜膜松驰20分钟。
6.麻薯加上黄油，清水奶粉上锅蒸15分钟，包上烤好的花生碎，包成团
7.等量的16份，在麻薯外面包上15克的椰蓉做成馅料
8.松弛好的饼皮包入馅料
9.全部做好放入烤盘，入预热175度的烤箱，中层，上下火，烤30分钟。
10.成品
小窍门&温馨提示
无
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烘焙 儿童 下午茶 其他菜系 中筋面粉
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