主料:
细玉米面，
1杯，
白面，
2杯半黏玉米粒，1把
辅料:
酵母，
1小匙，
糖，
1大匙，
牛奶，
1袋，
沸水适量奶香玉米馒头的做法步骤
1.解冻的熟黏玉米粒1大把(自家种的，吃不了煮熟后剥粒冷冻随吃随取，很方便)
2.切成小粒备用
3.取1杯细玉米面放入盆里
4.冲入适量沸水，搅拌成疙瘩
5.放凉后加入面粉、黏玉米粒、酵母、糖
6.搅拌均匀(搅拌时发现面粉太多，中途换了一个大盆??)
7.加入牛奶
8.和成面团(今天正好用了一袋牛奶)，盖上盖子，放温暖处发酵或冰箱冷藏发酵过夜
9.这个是我晚上九点左右放入冰箱冷藏发酵，早上六点拿出的样子，面团已发酵好，且没有发酵过度
10.发酵好的面团取出排气，揉匀
11.搓成长条(我的面这次和的有点多，这是1/4面团搓成的圆柱形)
12.分割成小段，宽窄自行掌握，我切的3厘米左右
13.切好的面团，切面稍微整理一下，放入抹了油的蒸帘上，我做了满满两帘子。再次饧发十多分钟后，开大火蒸，上汽后蒸十五分钟，关火，焖两分钟再开锅
14.蒸好的样子(手机拍摄光线问题，实际馒头是浅黄色的)
小窍门&温馨提示
感觉黏玉米粒加的有点少，再加点会更好吃。
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主食 面食 家常菜 老人 早餐 馒头花卷 午餐 晚餐 细玉米面
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