主料:
面粉，
400g，
黑麦粉，
100g
辅料:
酵母，
5g，
盐，
2g，
清水，
250g，
蔓越莓适量莲花卷的做法步骤
1.酵母用温水搅拌均匀，面粉和黑麦粉混合后加入2克盐拌匀
2.把酵母水边倒入边均匀后揉成光滑的面团盖上发酵至2倍大
3.取出排气滚圆后静置15分钟
4.分成约分成50克面坯
5.2份一组，将面团分别擀成大小均匀的圆形面（不必太薄）
6.先对折
7.再次对折（如图所示）
8.将折好的面片分别切两刀，成三块
9.将两组最大的那块切口相对，剩下两组是最长边相对
10.再把最后2个加上叠好
11.用筷子横压下，如图
12.再将筷子纵向往下压后相对捏紧，旋转一下取出
13.放入刷上油的蒸笼内盖上静置20分钟
14.锅内水开后上蒸笼蒸15分钟后熄火等5分钟再打开
15.出锅后上面用蔓越莓点缀即可
小窍门&温馨提示
1.面团偏硬一些成型更容易好看一些
2.不加黑麦粉也无妨
3.把握好发酵的时间，不要发过头
TAGS：
主食 面食 家常菜 儿童 馒头花卷 满汉全席 其他菜系 午餐 工作餐 面粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 酸奶油饼干的做法,酸奶油饼干怎么做,奶油 饼干,酸奶黄油饼干,酸奶芝士饼干,稀奶油饼干
下一篇： 法国迷你法棍的做法,法国迷你法棍怎么做,法国 法棍,迷你法棍图片,法国法棍多少钱,法国兵器法棍
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
