主料:
冬瓜，
500克，
玉米，
两根，
鸭，
四分之一只，
鸡爪，
三只
辅料:
腐竹，
150克，
姜，
一块，
陈皮，
四分之一块，
眉豆，
一把，
茨实，
一把，
薏米，
一把
配料:
盐适量冬瓜鸭汤的做法步骤
1.茨实，薏米，眉豆，陈皮，姜连皮泡洗。
2.陈皮泡软后用刀刮去白色的那层皮衣。
3.冬瓜斩大块。
4.玉米斩段。
5.鸭子斩块。
6.锅里放适量的清水，放入所有材料（鸭肉，鸡爪，冬瓜，腐竹除外）。
7.水烧开后继续煮三十分钟左右，再放冬瓜和鸭肉；继续电汤锅时间控制为两小时。
8.泡洗干净的腐竹。
9.把腐竹放进汤里继续煲三十分钟左右。
10.喝的时候再根据个人喜好调入盐即可。
小窍门&温馨提示
【CSY温馨提示】
1.腐竹要在最后放；早放就煮烂了。
2.玉米和豆子之类的煲久一点才会好吃，所以要最早放。冬瓜和肉类水开后就可以放进一起煲汤了。
3.鸡爪和玉米可有可无，个人觉得放了汤会清甜。
4.盐要在最后放。 一般新鲜肉都含有极丰富的蛋白质，烹调时若过早地放盐，蛋白质就会随之发生凝固。
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