主料:
鸡蛋，
4个，
植物油，
50g，
牛奶，
70g，
白砂糖，
60g，
低粉，
45g，
柠檬汁适量
辅料:
淡奶油，
200g，
吉利丁片，
2g，
白巧克力，
40g，
色粉适量香缇奶油纸杯蛋糕的做法步骤
1.香缇奶油需要提前制作，吉利丁片冷水泡软，将100毫升淡奶油加入至冒小泡。
2.将白巧克力放入到淡奶油中搅拌均匀，加入泡软的吉利丁片搅拌均匀后，加入剩下的100毫升淡奶油，搅拌均匀后，表面贴合覆盖保鲜膜冷藏过夜。
3.纸杯蛋糕：牛奶与植物油放入到容器中。
4.充分搅打乳化。
5.筛入低粉搅拌至顺滑。
6.加入蛋黄搅拌均匀。
7.蛋白分3次加入白砂糖打至尖勾。
8.取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
9.再将全部蛋黄糊倒入到蛋白中，翻拌均匀。
10.12连模具中放入纸杯，将面糊挤入进去。
11.烤箱130度烘烤50—55分钟。
12.表面要充分上色，自然摊凉。
13.取出提前冷藏的奶油，分成2个部分，一部分中添加粉色色素或者色粉打发。两个颜色的奶油用保鲜膜包裹在一起，装入带有裱花嘴的裱花袋中，挤于蛋糕上即可。
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