主料:
鸡胸肉，
1块
辅料:
黑胡椒粉适量，
料酒适量，
蚝油适量，
鸡蛋适量，
生粉适量，
面包糠适量，
马苏里拉芝士适量，
沙拉汁适量爆浆鸡肉卷的做法步骤
1.鸡胸肉洗净，撕去筋膜，片成薄片，稍微修整成长方形，肉片正反两面用刀背轻轻地敲打，尽量厚薄一致。
2.将料酒，蚝油，黑胡椒粉放入碗中，搅匀。
3.放入鸡胸肉片，抓匀腌制20分钟。（放冰箱冷藏一夜更好）
4.准备好生粉，蛋液和面包糠。
5.台面上铺保鲜膜，放一片鸡胸肉，放入适量马苏里拉芝士。
6.将肉片卷起来，卷紧一点，边上抹少许生粉，可以粘合的更好。
7.裹一层薄薄的生粉。
8.裹一层蛋液，最后再裹一层面包糠。
9.放入平底锅小火煎。
10.煎熟，两面焦黄即可。
小窍门&温馨提示
1.一块鸡胸肉我只片出来七片，剩下的边边角角可以用来做其他菜。
2.肉片尽量片的厚薄一致，厚的地方可以稍微用力敲打。
TAGS：
小吃 下午茶 其他菜系 鸡胸肉
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