主料:
低筋面粉，
200g，
燕麦片，
50g，
细砂糖，
20g赤砂糖，26g鸡蛋，
1个，
黄油，
90g
辅料:
黑巧克力，
50g，
坚果适量曲奇牛奶杯的做法步骤
1.软化好的黄油放入打蛋碗中，加入细砂糖和赤砂糖拌匀后打发到质地蓬松。
2.加入鸡蛋液，搅打均匀。
3.筛入低筋面粉，搅拌均匀。
4.加入燕麦片，用手抓匀，团成面团。
5.用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏半小时。
6.取出面团，拿适量的面团放入纸杯模中压出杯子的形状，杯壁厚度约0.4mm厚。
7.放入预热好的烤箱，175度烘烤25分钟左右。烤好取出晾凉。
8.晾凉期间切碎坚果和融化黑巧克力备用。
9.曲奇杯冷却后，杯壁刷上巧克力。
10.杯口沾上一点巧克力后裹上坚果碎。
11.放入冰箱冷藏约10分钟到巧克力凝固即可。
小窍门&温馨提示
/赤砂糖/
视频中用的是太古甘香砂糖（赤砂糖），个人觉得比起普通砂糖，赤砂糖的甜度要低一点，不会太腻。没有赤砂糖的也可以用普通红糖或黄金幼砂糖代替。
/曲奇/
1、这个配方的面团偏干，所以把材料抓匀就好，不要揉过度了。不然成品口感会不好的。
2、在杯壁涂上巧克力，是为了在倒入牛奶后，饼干不会因为直接接触到牛奶而变软。
TAGS：
烘焙 早餐 其他菜系 低筋面粉
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