主料:
新鲜草莓，15个豆沙馅，
400g，
糯米粉，
100g，
玉米淀粉，
30g，
纯牛奶，
170g
辅料:
黄油，
20g，
白糖，
15g草莓大福的做法步骤
1.草莓园里新鲜采摘的奶油草莓。
2.流水冲洗后，小苏打水浸泡几分钟，然后再用流水冲洗。
3.洗净的草莓去蒂，用厨房纸吸干表面水分。
4.用豆沙馅包裹草莓。
5.包好备用。
6.糯米粉和玉米淀粉放入盆里。
7.牛奶和糖搅拌均匀，让糖融化。
8.粉类倒入牛奶中搅拌均匀并过筛。
9.盖上保鲜膜，保鲜膜上轧小孔透气，开水上笼蒸20分钟。
10.蒸好后趁热放入黄油。
11.不断压揉到黄油完全吸收，晾凉后饧1小时。
12.取一小块面团擀开，包裹豆沙草莓，然后包严实。
13.包好的草莓大福可以在熟糯米粉里滚一下防止粘连。也可以在椰蓉里滚一下。
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甜品 下午茶 其他菜系 豆沙馅
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