主料:
面粉，
200克，
绿豆沙适量
辅料:
开水，
100克，
冷水，
65克
配料:
盐，
少许绿豆沙锅饼的做法步骤
1.将开水以画圈方式浇到面粉和少许盐的混合物上。
2.用筷子搅拌成小团，然后倒入冷水。
3.将小面团聚合成一个大面团。此时面团非常湿粘，不用揉，盖上保鲜膜醒30分钟。
4.将50克左右绿豆沙在保鲜膜上铺成正方形。
5.醒好的面团沾干面粉搓揉一下。
6.取1/4面团揉圆压扁。
7.擀成圆形的薄面皮，用手将皮上的干粉尽量清除。
8.放入锅中小火干烙，烙到定型即可。
9.将面皮取出放到盘子上，把豆沙放到上面，撕去保鲜膜。
10.将饼皮折好。
11.锅中放少许油。
12.小火将饼煎至两面金黄即可。
小窍门&温馨提示
1、锅饼的饼皮要比较软，所以和面时水比较多。如果需要更软的，可以选择全烫面的方式。
2、饼要尽量擀的薄一点。擀饼不圆的朋友，可以像我一样用盘子压在饼皮上，将多余部分去除。不追求好看的话完全没必要。
3、烙饼之前要尽量把干粉抖干净，否则烙饼时容易焦。
4、步骤4烙饼时，锅中不放油，用小火烙到定型即可，不需要烙熟。
5、我做的豆沙没有油，比较干。如果使用的豆沙比较软滑，则可以省略铺在保鲜膜上的步骤，直接涂抹到定型的饼上。
TAGS：
主食 家常菜 面粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 萌翻的小鸟的做法,萌翻的小鸟怎么做,小鸟 萌萌,超萌的小鸟,最萌的小鸟,小鸟 可爱
下一篇： 抹茶酥的做法,抹茶酥怎么做,抹茶酥的做法大全,抹茶酥山,抹茶酥饼的做法,抹茶酥饼
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
