主料:
鸡蛋,
8个
辅料:
茶叶适量
配料:
精盐适量,
八角适量,
生抽适量,
老抽适量茶叶蛋的做法步骤
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1.将鸡蛋外壳用清水刷洗干净,
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2.砂锅中加水没过鸡蛋,中火烧开,保持沸腾5分钟,
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3.将煮过的鸡蛋,用凉水浸泡,煮破了一个,要挑出来,
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4.将鸡蛋外壳敲碎,
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5.砂锅中加入茶叶,加入生抽、老抽、大料和盐,
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6.大火煮开,保持沸腾5分钟,
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7.加入鸡蛋,大火烧开,
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8.加盖,转小火炖30分钟,
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9.煮好的茶叶蛋,在原汤中浸泡几个小时。
小窍门&温馨提示
茶叶蛋煮好后,可以直接吃,但是不太入味,需要用原汤浸泡几个小时,这样口感会更好。
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