主料:
五花肉，
300克
辅料:
青椒，
50克，
洋葱，
50克，
干淀粉，
15克
配料:
鸡精，
5克，
盐，
3克，
料酒，
5克，
白醋，
50克，
白糖，
100克，
番茄汁，
100克，
老抽适量最爱咕噜肉的做法步骤
1.五花肉切连刀薄片，（像莲夹一样） 用刀背把肉片轻轻打松，放料酒，盐，鸡精腌制备用。
2.洋葱，青椒，切菱形块。把腌制好的的肉片内外都裹上干淀粉，揉成团，下油锅炸制两遍。顺便把青椒，洋葱块也滑一下油备用。
3.在用：五十克白醋 一百克白糖 一百克番茄汁 盐 老抽少许勾兑成碗汁。锅内放油少许，倒入碗汁，烧开后翻入淀粉加入肉团与配料出锅即可。
小窍门&温馨提示
咕噜肉的烹调方法，亦可用于其他材料。最普遍的变种是生炒骨，即是以咕噜汁炒猪排骨。其他咕噜菜式则包括咕噜鸡球、咕噜虾球、咕噜班块等。
TAGS：
热菜 五花肉
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