主料:
鸡蛋，
5个，
细砂糖，
30克（蛋黄）细砂糖2，60克（蛋清）低粉，
90克
辅料:
无味植物油，40克清水，
40克，
盐，
一小捏，
柠檬汁，
少许，
淡奶油，
500毫升，
糖粉，
35克，
糖珠，
少许，
蔓越莓干适量芭比公主蛋糕的做法步骤
1.分开蛋清、蛋黄至无油无水的容器中，蛋黄中加入细砂糖，搅打均匀
2.蛋黄液中加入植物油、清水，继续搅打均匀
3.筛入低粉，切拌均匀，容器上盖保鲜膜待用
4.烤箱开始以上火170度，下火150度预热；蛋清先用打蛋器打出细细的泡沫，放入1/3细砂糖和柠檬汁
5.余下的细砂糖分2次放入，一直搅打蛋白霜至图中的样子，能拉出较直的勾即可
6.取1/3的蛋白霜至蛋黄液中，切拌均匀
7. 拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中，快速翻拌均匀
8.拌匀的面糊倒入模具中，表面用刮刀打至刮平
9.模具放入已预热到位的烤箱最下层，上管温度调至160度，下管140度烘烤60分钟
10.烘烤结束取出模具，倒扣在网架上放凉
11.放凉的蛋糕脱模，用手轻轻围着蛋糕四周一扒，倒扣即可脱模
12.淡奶油加入糖粉，用打蛋器打至有明显的花纹
13.脱模的蛋糕分切成厚薄大致相当的3片
14.取蛋糕底部摆放在托片上，抹一层淡奶油，放适量的蔓越莓干
15.依次每片都涂抹淡奶油，蛋糕外部用淡奶油大致抹平，娃娃用保鲜膜包好放入放入蛋糕中间部位，蛋糕表面用花嘴挤上花纹，装饰糖珠即可；裱花手艺太烂；
小窍门&温馨提示
小贴士：
1、 蛋糕体是戚风蛋糕，蛋白霜不要打的太硬，否则面糊会搅拌不开
2、 芭比娃娃先用酒精消毒，用保鲜膜包住下半部分，上半部分用饼皮直接包上当做衣服
3、 蛋糕抹面没有抹厚厚的一层，所以不是太平整，表面用花嘴挤花和糖珠装饰一下
TAGS：
烘焙 下午茶 其他菜系 鸡蛋
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 三色酸奶慕斯的做法,三色酸奶慕斯怎么做,三色酸奶慕斯的做法,三色酸奶慕斯图片,三色酸奶慕斯怎么做,三色慕斯蛋糕
下一篇： 巧克力棒棒蛋糕的做法,巧克力棒棒蛋糕怎么做,巧克力棒棒蛋糕图片,巧克力棒棒蛋糕图片大全,巧克力棒棒蛋糕怎么做,巧克力棒棒糖蛋糕
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
