主料:
水果萝卜，两颗香葱，
50克，
黑芝麻，
各一大匙，
白芝麻，
各一大匙腌料一
盐，
三大匙腌料二
韓式麦芽糖，两大匙泡菜酱调料
细辣椒粉，
一杯半粗辣椒粉，一杯鱼露，
半杯，
虾酱，
三大匙，
砂糖，
1大匙糯米糊，2杯蒜头，
15瓣，
姜，
一小塊，
洋葱，
半个水果萝卜泡菜的做法步骤
1.萝卜削皮切一公分粗的大片，然后叠起来，横竖三刀，切成约1到1.5公分平方大小，放到容器里，撒上三大匙盐拌匀，静置30分钟腌制（可以先取一颗小萝卜塊，放到清水洗掉，尝尝它的咸度，入味即可。如果不够再续腌十分钟左右）
2.然后用清水洗净，放在筛网，沥干水分备用
3.沥干水分的萝卜放在容器里，加上白芝麻、黑芝麻、小香葱(切成约四公分长段)
4.再放入两大匙麦芽糖，用勺子轻轻地拌匀腌制，20分钟
5.把所有泡菜酱调料放入，果汁机里打成泡菜酱
6.泡菜酱倒入碗里(用不完保存好，还可以用在白菜泡菜里)
7.把五大匙泡菜酱，放入作法4的萝卜里用手搓拌，就像洗衣服一样，搓拌到酱汁浓稠为止，存放到容器里，等待发酵
8.这是发酵过的萝卜泡菜，酸酸的微甜的微辣爽脆可口的萝卜泡菜
小窍门&温馨提示
萝卜要选择脆度高的，吃起来有甜味儿，有辣味更好。九月初稍早了一点，九月末到十月出以后产的萝卜最好吃
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小菜 家常菜 香葱
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