主料:
可可粉，
20gm即溶咖啡粉，1tbsp热水，
50gm，
油，
50gm幼糖，80gm蛋黄，
4粒，
蛋糕粉，
80gm，
苏打粉，
1/4 tsp，
蛋白，
5粒，
塔塔粉，
1tsp摩卡戚风蛋糕的做法步骤
1.将 (A) 料混合,搅拌至完全溶化.
2.把 (B) 料 混合均匀, 加入 (A) 和 (C) 料拌均.
3.将蛋白,幼糖，塔塔粉料放入大碗里
4.搅拌至干性发泡,
5.和蛋黄面糊搅拌均匀
6.将面糊倒入一个 9"戚风烤盘里,
7.以预热烤箱 170'C 烤 50分钟或熟.
8.蛋糕从烤箱拿出立刻倒扣待冷.
9.成品图··出炉啦
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糕点 烘焙 其他菜系 可可粉
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