主料:
淡奶油，
110g
辅料:
绵白糖，
25g，
QQ糖，
1包戚风蛋糕边角料适量鱼胶片，
1片，
果珍，
40g，
凉开水，
30g橙味镜面蛋糕的做法步骤
1.准备好
主料
2.鱼胶片放入40克果珍中泡软，泡软后，鱼胶片放入锅中隔水融化
3.110克淡奶油加入25克白糖，打发至略显纹路，打发好的淡奶油与鱼胶片融合，即成慕斯陷
4.放入适量戚风蛋糕边角料
5.倒入一半的慕斯馅，继续放入适量蛋糕边角料
6.倒入余下的慕斯馅。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时
7.现在开始做镜面，QQ糖放入30克凉开水中，放入锅中隔水融化
8.Q糖液放凉后轻轻倒在慕斯蛋糕上面，再盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时以上，QQ液完全凝固即可
小窍门&温馨提示
QQ糖一定要等放凉后才能到在慕斯陷上面
TAGS：
烘焙 蛋糕 其他菜系 淡奶油
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