主料:
有机牛奶，250ML玉米淀粉，
25g，
糖粉，
15g，
蛋黄，
1个，
芝士片，
1片
辅料:
香草精，
几滴，
全蛋液适量无油炸牛奶的做法步骤
1.准备好全部的食材，称重备用。
2.将蛋黄、糖粉、玉米淀粉、纯牛奶放入不粘奶锅中。
3.小火加热，用刮刀轻轻拌匀。
4.接着将芝士片放入，再次一点点拌匀融化。（加热时一定要边加热边搅拌，不能停）
5.当煮到混合液体变浓稠，半流动状态即可关火。（关火后一定要立即离火，防止余温继续加热）
6.将煮好的奶糊倒入不沾模具中，抹平。
7.盖上保鲜膜，常温晾凉后放入冰箱冷藏2小时。
8.把凝固的牛奶块倒扣在案板上，切成小块，形状根据个人喜好。
9.牛奶块全身裹上蛋液后放入烤盘，烤盘要垫上油纸哟。
10.放入空气炸烤箱中层，200度炸10-12分钟。
11.烤制到表面布满焦糖色的感觉，就可以取出来了。（烤制时需随时观察表面颜色，达到个人满意即可）
12.这款外焦里嫩、香软滑嫩的炸鲜奶就做好了，是不是很简单的呢？
小窍门&温馨提示
1、熬煮奶糊的时候一定要全程小火，不停慢慢搅拌，煮完立刻离火。
2、烤制的温度跟时间请根据自己的烤箱酌情调整。
TAGS：
甜品 下午茶 其他菜系 玉米淀粉
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