主料:
干黄豆，
500g，
内酯，
6g
辅料:
水，
3000g一品豆花的做法步骤
1.泡黄豆：黄豆洗干净，去掉霉变的干瘪黄豆，加入清水泡浸，浸3到6小时左右，泡至黄豆全部涨鼓鼓的，泡满泡满，表面光滑即可
2.打豆浆：用水再次冲洗衣干净泡好的黄豆，把泡好的黄豆放入豆浆机里，边打边加水，直至全部打成豆浆，反复磨上2至3次，再用滤布过滤干净
3.煮豆浆：用大火把豆浆煮开，在煮的过程中要不断地搅拌，以防粘底，把上面的气泡撇掉
4.冷却：关火，晾至80度左右，加入内酯，搅拌均匀，加盖计时20分钟成型
小窍门&温馨提示
PS：1.豆制品不要蘸油
2.内酯做的豆花往往不够滑嫩，家用的还可以，开店用还需用专门的豆花料包，淘宝上应该有，用专门料包做口感更好。
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素菜 干黄豆
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