主料:
可可粉，
10克，
奶粉，
40克，
黄油，
50克，
棉花糖，
200克，
饼干，
200克去皮烤熟花生，40克去皮烤熟腰果，40克冻干草莓，80克葡萄干，
30克表面装饰
奶粉，
约15克（可可粉）可可草莓雪花酥的做法步骤
1.材料称量好。
2.冻干草莓太大颗的切小粒。
3.饼干坚果葡萄干和草莓一起混合均匀。
4.可可粉与奶粉混合均匀。
5.黄油放不沾烤盘中进烤箱100℃加热至溶化，随时观察，状态不满意可随时放回烤箱加热。
6.黄油溶化后倒入棉花糖，用刮刀翻拌一下，使棉花糖都沾上黄油，送入烤箱100℃加热至棉花糖溶化。
7.棉花糖溶化后，拿出烤箱用刮刀搅拌。搅拌过程中如果棉花糖变硬可重回烤箱加热。
8.棉花糖拌匀后倒入可可粉奶粉混合物，再次搅拌均匀。
9.把混合好的坚果饼干葡萄干倒入。
10.戴好一次性乳胶手套，用手进行翻拌、折叠、拉扯，搅拌过程中如果材料变硬不好操作了，可再送入烤箱加热。翻折拉扯到所有材料被糖丝包裹。
11.用刮板辅助，将雪花酥在不粘浅口盘中整形，尽量压紧压平。
12.盖好保鲜膜放冰箱冷藏定形，我放了一晚上，变硬即可。
13.切成2~3㎝见方的小块，沾上奶粉或可可粉。个人喜欢沾奶粉，更像雪花。可可粉口感略苦，喜欢苦味的可以沾可可粉。
14.也可以把雪花酥都倒在容器中，撒上奶粉/可可粉，翻拌均匀。
15.好吃的可可草莓雪花酥就做好了。
小窍门&温馨提示
1.喜欢整颗草莓的，可不切碎。
2.坚果和果干可以随意更换，总量不变即可。不放可可粉的话就是原味雪花酥，奶粉总量50克就好。
3.烤箱温度以实际温变为准。
4.乳胶手套防粘，隔热手套防烫，都要准备好哦。
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甜品 家常菜 下午茶 零食 可可粉
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