主料:
鹰牌吐司粉，300g奶粉，
20g零卡糖，40g鸡蛋，
1个，
牛奶，
130~150g，
淡奶油，
60g，
黄油，
20g耐高糖酵母，4g
辅料:
黄油，
35g，
椰蓉，
80g，
奶粉，
20g，
全蛋液，
38g，
细砂糖，
20g奶香椰蓉吐司的做法步骤
1.准备好全部食材。
2.除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内。
3.启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
4.加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
5.收拢光滑放入发酵盒内，发酵至两倍大。（温度25~28度）
6.面团发酵时，我们来做下内陷，黄油隔热水融化成液体，加入糖、奶粉拌匀。
7.分三次加入蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀，椰蓉馅就做好了。
8.将发酵好的面团取出排气，简单收拢光滑后均分成两等分，简单揉搓整圆，再次松弛20分钟。
9.取一块松弛好的面团，擀成长方形面片，若有小气泡直接拍掉。
10.均匀的涂抹上内陷。
11.沿着长边卷起，捏紧收口。
12.稍微压扁后将面团切成三等分，一端不要切断。
13.编辫子，编好后末端捏紧。
14.辫子两端分别向反面内折，两端在底部相接，然后放入吐司盒内。
15.放入烤箱设置38度进行二次发酵，发酵至八分满左右。
16.然后放入提前预热的烤箱下层，3D热风模式155度烘烤35分钟左右。
小窍门&温馨提示
1、面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预热点液体为佳。
2、烤制时间和温度请依据自家烤箱脾气适当调整，每个烤箱的脾气都不一样，需要灵活调整。
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烘焙 早餐 其他菜系 奶粉
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