主料:
红辣椒适量,
大蒜子,
2大个
辅料:
生姜,
2片调料
盐适量自制剁椒的做法步骤
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1.大蒜子剥皮。
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2.红辣椒直接擦干净。(也可以在水里洗,但一定要把水擦干)
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3.切块放入搅拌机。
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4.搅碎。
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5.放2片姜,适量盐(可以稍多些)搅拌,过滤多余水份。
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6.过滤出一大碗红椒水(可以留着炒菜),挑掉生姜。
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7.装入无水无油的玻璃瓶里,倒入适量白酒封口。放置冰箱冷藏3-4天就可以使用了。
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