主料:
三文鱼,
300g综合生菜,150g樱桃番茄,50g牛油果,
1个,
洋葱,
1/4个
辅料:
盐,
1/2茶匙,
黑胡椒碎,
1茶匙,
干罗勒,
2茶匙,
辣椒粉,
1茶匙,
蒜,
2瓣,
柠檬,
半个,
橄榄油,
一汤匙,
香菜,
一棵,
黑胡椒,
1/2茶匙罗勒香蒜烤三文鱼的做法步骤
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1.三文鱼洗净擦干水分,切成一人份大小
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2.准备一只碗,蒜在碗中磨成泥
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3.加入黑胡椒和盐
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4.加入辣椒粉和干罗勒
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5.混合半个柠檬汁和1/4柠檬皮碎
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6.加入橄榄油搅拌均匀
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7.把前几步准备好的调味汁均匀涂满三文鱼,静置15分钟
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8.烤箱预热200℃,烤盘垫油纸,烘焙15分钟
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9.蔬菜处理成适口大小,摆放盘中
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10.制作牛油果酱,牛油果切开去核,切成小块,放入搅拌机
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11.在搅拌机中加入切块洋葱,香菜,盐,黑胡椒,半个柠檬汁,搅打成细腻的糊状
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12.在蔬菜沙拉上放上煎好的三文鱼和牛油果沙司就可以端上餐桌了
小窍门&温馨提示
1.三文鱼调味料可以根据自己喜好稍作调整
2.牛油果沙司要在上桌前制作,避免久放颜色变深,柠檬汁也有延缓牛油果变色的作用
3.牛油果沙司喜欢颗粒感可以把牛油果用叉子碾碎,混合切到细碎的洋葱和香菜,和我一样喜欢香滑奶油质地的可以用料理机打成果泥
3.三文鱼不单和牛油果,同芦笋,马铃薯也绝好的搭配
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西式宴请 烤箱菜 三文鱼
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