主料:
五花肉适量,
黄瓜,
1个,
青菜适量,
干黄酱,
3勺,
甜面酱,
1勺
辅料:
葱适量,
姜适量,
蒜适量,
八角适量调料
白酒,
3勺,
料酒适量,
老抽适量老北京炸酱面的做法步骤
1.葱姜蒜、五花肉去皮切丁、黄瓜去皮切丝、青菜、干黄酱、甜面酱、鲜面条。
2.葱姜蒜、五花肉去皮切丁、黄瓜去皮切丝、青菜、干黄酱、甜面酱、鲜面条。
3.搅拌均匀备用。
4.油热后下入五花肉炒出油脂。
5.放入料酒、老抽翻炒均匀。
6.放入葱姜蒜、八角炒香。
7.放入提前拌好的酱料,改小火慢炖。
8.炒至油酱分离即可。
9.面条煮熟后过凉水。
10.放入酱料、菜码。
11.喜欢吃辣的再拌上油泼辣子,酱香四溢、老少皆宜,保你一次爱上它!
小窍门&温馨提示
酱料下锅后切记改小火慢炖,防止糊锅。
TAGS:
面条 其他菜系 五花肉
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