主料:
鸭翅，
1000g
辅料:
生姜，
1个，
生抽，
20ml，
八角，
10g，
花椒，
10g，
桂皮，
10g，
陈皮，
5g，
冰糖，
30g，
香叶，
5g，
老抽，
30ml，
盐，
20g，
料酒，
500ml，
红辣椒，
15个自制周黑鸭的做法步骤
1.把所有的香料放在一起，然后放入料酒，酱油，生抽，要，注意不要放水，料酒可以充当水的作用
2.我放入了鱿鱼，鸡中翅，海带，鸡场，鸭翅，鸡胗等材料。注意，卤水不要没过食材，大概是食材的三分之二。我是在高压锅里煮的，盖子盖着，不用合回去，让它能排气。刚开始中火，看，食材颜色已经开始变了
3.水开后就可以把火关小一点。盖上锅盖，会快一些。这是是差不多煮25分钟的样子，中途记得搅拌，让食材能均匀入味
4.大概40分钟，颜色已经快出来了，仍是小火，盖锅盖
5.差不多50分钟，出锅啦，哈哈，价格比周黑鸭便宜多了，味道也几乎差不多，调味，麻味，辣味，咸味，一应俱全，赶快动手吧
小窍门&温馨提示
1不能加水。 2火不能太大，太大的话很容易烧干。 3中途一定要搅拌
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小吃 老人 宵夜 夏季食谱 鄂菜 快餐 鸭翅
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