主料:
意面,
250克(螺丝型),
番茄,
2个,
肉末适量,
洋葱,
1个,
胡萝卜,
少许,
大蒜,
3瓣
辅料:
亨氏番茄酱适量牛奶,
少许,
盐,
3克,
黑胡椒,
2克番茄肉酱意大利面的做法步骤
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1.准备食材,意面、番茄、洋葱、大蒜和番茄酱;
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2.锅中注入适量的水,待水烧开后,放一小勺盐和少许橄榄油,将意面放进去,煮约8-10分钟左右即可;
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3.煮面的时候,在肉末里放少许盐、料酒和淀粉拌匀,洋葱、大蒜和胡萝卜切碎,番茄去皮切丁备用;(番茄去皮窍门,番茄顶部划十字刀口,在火上略烧一会,轻松剥皮。)
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4.意面煮好后沥干水分,淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用;
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5.大火将锅烧热后,倒入少许油;
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6.将洋葱和大蒜下油锅爆香,用中火慢慢炒至洋葱开始变软有香味;
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7.然后倒入切好的肉末,翻炒至变色;
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8.加入胡萝卜丁翻炒均匀;
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9.再加入番茄丁煸炒出番茄出沙;
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10.加入4、5勺番茄酱翻炒均匀;
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11.最后加入少许牛奶、盐和黑胡椒翻炒均匀;
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12.把意面放进锅中;
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13.将意面和酱料翻炒拌匀即可出锅~~~
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14.味道真的很棒哦!
小窍门&温馨提示
1、面条在下锅煮时,一定要预先加入盐和橄榄油,目的是便于入味,以防面条粘连。
2、意面煮好后,千万别用过冷水这个方法,而是要拌少许橄榄油,同时若烫好的面没用完,也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏
3、做好的酱汁可以直接浇在面条上,也可以在锅中拌匀,按照自己的喜好。
4、意大利面的形状也各不相同,除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种,此方法适用于任何形状的意面。
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