主料:
鱼块，
1块，
毛豆，
200克，
土豆，
1个，
火腿片，
1片
辅料:
姜片适量，
黑胡椒适量油盐适量火腿鱼块佐豆泥的做法步骤
1.鱼块加入适量的盐、姜片、料酒和黑胡椒末， 涂抹均匀，腌制一下；
2. 烧热锅， 倒入少许油， 加入毛豆米和土豆丁翻炒几下；
3.翻炒均匀后加入适量的水，再加入盐等调味料，
4. 加盖煮熟；
5. 将煮熟的豆米汤倒入搅拌器中， 搅打成泥状；
6.锅中放入黄油，将腌好的鱼块放下去煎；
7. 煎至两面金黄，盛出来；
8. 将搅拌好的豆泥倒入碗中；
9. 再将煎好的鱼块放在里面；
10. 上面摆放好火腿片，装饰一下即可。
小窍门&温馨提示
1. 豆泥是毛豆米加入土豆一起煮熟，土豆能增加汤汁的粘性，调好味后搅打成泥；
2. 鱼块加入盐、姜片、料酒和黑胡椒碎腌制， 再用黄油煎熟；
3. 将豆泥倒入碗中，中间放入鱼块，再将火腿片摆放在上面，插上两根馓子和放上一片薄荷叶做装饰。
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