主料:
糯米适量,
腊肠适量,
豌豆适量,
芦苇叶适量线绳适量
辅料:
盐适量豌豆腊肠粽的做法步骤
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1.所需要的腊肠和豌豆。
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2.将泡好的糯米跟香肠粒整整粒兑在一起,加适量盐拌均匀。
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3.所需要的腊肠和豌豆。
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4.煮好的芦苇叶剪去两头,香肠切碎。
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5.将泡好的糯米跟香肠粒整整粒兑在一起,加适量盐拌均匀。
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6.取两片芦苇叶子,从叶根部折出米窝,叶根在内,叶稍在外。
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7.往米窝中填出拌好的米馅,用手托住米窝。
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8.把叶稍部分顺势折过来。
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9.将米馅稍做整形,封口。
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10.用棉线从一头开始缠绕,注意将线头压在另一头,这样子最后好打结。
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11.包好的龙舟粽。
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12.将包好的粽子摆在电压力锅中,加水将没过粽子,启动蹄筋类程序,煮至自然落阀,开锅即可。
小窍门&温馨提示
我用了750克米,两段香肠,小半碗豌豆,一共包了二十二个粽子。咸味儿粽子,米中要加盐,如果不是用香肠,可以加入其它调料,香肠味道浓,本身有其它香料,不必再添加了。香肠用生的就可以了,这样在煮的过程中,香肠中的油脂可以渗入米中,特别香。
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