蛋糕体
鸡蛋，
2枚，
红曲粉，
13g，
玉米油，
25ml，
细砂糖，
45g，
低筋面粉，
40g乳酪奶油霜
奶酪，
225g，
糖粉，
110g，
黄油，
135g乳酪奶油霜杯子蛋糕的做法步骤
1.蛋黄蛋白分别放入无油无水容器；
2.蛋黄内加入10g细砂糖用手动打蛋器搅打均匀；
3.筛入低筋面粉、红曲粉拌匀备用；
4.蛋白用电动打蛋器打至鱼眼发泡状态后加入余下的三分之一细砂糖；
5.继续搅打至蛋白很细腻，再加入三分之一细砂糖，当蛋白滴落后痕迹不消失放入最后的细砂糖；
6.蛋头提出后蛋白弯曲小角还要继续再打下去哦；
7.最后蛋白呈尖角状的干性发泡就可以了；
8.取一部分蛋白到面糊内拌匀；
9.然后将全部面糊倒入蛋白中拌匀；
10.将面糊倒入纸杯中7-8分满；
11.烤箱预热150度,烤盘放入烤约30分钟；
12.黄油自然软化后放入糖粉，用电动打蛋器打发至膨胀颜色变浅色并呈现出羽毛状态；
13.加入软化的奶酪再次打发融合；
14.将奶油霜倒入裱花袋内，表在蛋糕上即可。
小窍门&温馨提示
【多说几句】
1、红曲粉的配料可以换成其他粉料；
2、底座约5cm，高约4cm的纸杯做了6个，供参考；
3、这款奶油霜吃起来有儿时的奶油蛋糕感觉，勾起了我小时候的回忆，你们吃吃看哈；
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烘焙 蛋糕 纸杯蛋糕 其他菜系 鸡蛋
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