主料:
山药，
1根
辅料:
淡奶油，
100ml，
蓝莓酱，
100g蓝莓炼奶，20g
配料:
冰糖，
50g，
盐，
1g蓝莓山药的做法步骤
1.戴上手套刮去山药外皮，洗净后斜刀切薄片。蒸锅水开后，上锅蒸20分钟左右，至山药软烂。
2.将山药放入碗中，用勺子碾压至无颗粒感，淋入淡奶油，撒一点点盐拌匀。
3.加入蓝莓味的炼奶。
4.慢慢将山药搅拌成细腻的山药泥。
5.锅中加水烧开,放入冰糖融化后，加入与水等量的蓝莓酱。
6.小火慢慢搅拌至酱汁粘稠后关火备用。
7.裱花袋中装入裱花嘴，倒入山药泥，在盘中挤出山药堆。
8.淋上调好的蓝莓酱即可。
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