主料:
鱼段，
一份内脂豆腐，一盒
辅料:
香菜适量，
蒜末适量，
姜末适量调料
色拉油，
50G，
料酒适量，
盐适量豆腐鱼汤的做法步骤
1.先把海鱼去鳞清洗干净，用厨房用纸搽干水分。
2.姜蒜去皮洗净后切成末备用。
3.热锅下油，放入姜蒜末爆香。
4. 放入鱼段 四面均煎一下。
5. 翻面继续煎一下 ，至略微金黄色。
6.加入适量的料酒去腥。
7.加入适量的热水 ，水量要没过鱼段 （鱼段有点大）。
8.把内脂豆腐切块后轻轻放入锅中，然后加盖焖煮 ，大火烧开后转中火继续烧煮 ，因为鱼段大，不容易熟 ，熬煮的时间略微长点。
9.等鱼汤变成奶白色后 ，加入适量的盐调味。
10.盛出后 加入洗净切成段的香菜点缀。
小窍门&温馨提示
TIPS ：
1 鱼豆腐汤类 ，最好加热水 ，这样容易出奶白汤，直接加清水 ，汤色显清。
2 鱼汤本身很鲜美 ，自己不加味精或者鸡精，大家可以根据个人口味调节。
3 因为鱼段大，不容易熟 ，焖煮时大火烧开后转中火 ，中途可以用筷子插一下 ，如果鱼肉跟鱼骨可以分离 ，说明熟了 。如果用大火焖煮 ，容易把豆腐煮烂了 ，用中火可以保持豆腐的完整性。
TAGS：
汤类 家常菜 鱼段
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 咖喱炸蛋的做法,咖喱炸蛋怎么做,咖喱炸蛋做法,煎蛋咖喱饭,炸咖喱面包,咖喱 鸡蛋
下一篇： 艾草煎饼的做法,艾草煎饼怎么做,艾草煎饼有什么好处,艾草煎饼的做法大全视频,艾草煎饼的做法,艾草煎饼有毒吗
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
