主料:
鸡蛋，
4个，
鲜虾，
10只
辅料:
黄瓜，
半个，
小葱，
6颗，
生姜，
1块调料
盐适量，
胡椒粉，
1勺，
料酒，
半勺湿淀粉，少许金银翡翠虾仁的做法步骤
1.准备食材。
2.鲜虾洗干净取头取壳，开背去掉虾线。
3.放进碗里里面加生姜料酒腌制十分钟。
4.黄瓜去皮去瓤切成小块，蛋清和蛋黄分开里面加少许湿淀粉搅拌均匀。
5.锅中倒多一点油，油温七成热把蛋清滑散捞出。
6.蛋黄滑散捞出。
7.用余油将虾仁炒至变色。
8.将黄瓜片和小葱放进去翻炒两下。
9.蛋清和蛋黄放进去里面加少许盐和胡椒粉。
10.搅拌均匀关火。
11.香滑鲜嫩，低脂美味。
12.成品图。
小窍门&温馨提示
这道菜一个字鲜，不需要太多的调料。
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热菜 家常菜 鸡蛋
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