主料:
新鲜生蚝，
10粒，
炸粉，
50克，
鸡蛋，
一个
辅料:
料酒适量，
盐适量，
椒盐适量，
胡椒粉适量酥炸生蚝的做法步骤
1.新鲜的生蚝洗净
2.烧开一锅水，把生蚝放进去焯一分钟左右（倒一勺料酒去腥）
3.焯好的生蚝撒上胡椒粉、椒盐和少许盐，腌制一下
4.把生蚝放进炸粉里裹一圈（类似面粉，反正在韩国店里买的专门用于炸虾或者炸其他东西的粉末），其实用面粉也OK
5.鸡蛋和少许炸粉搅拌成糊状，把裹好炸粉的生蚝放进糊状里，转一圈
6.热油锅（温度不用太高，我是用中小火炸的）把生蚝放进去炸
7.炸到金黄色捞起来（因为本身生蚝生吃都没问题，又焯水一分钟，所以不用太久），大概一分半到两分钟即可
8.出锅，想要更有味道，可以撒上一些孜然或者椒盐粉
9.外皮酥脆，内陷鲜嫩
10.经过认证：好吃
TAGS：
小吃 家常菜 新鲜生蚝
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