主料:
大排适量年糕x适量
辅料:
香芹适量，
香葱适量调料
稻米油适量，
盐适量，
黄酒适量千禾酱油适量胡椒粉适量，
红烧酱油，
少许大排烧年糕的做法步骤
1.大排洗净沥干，用肉锤敲打一下，加入适量盐，胡椒粉，生抽，几滴食用油腌制十分钟。
2.年糕切成条状备用。
3.香葱切成小段。
4.香芹切碎备用。
5.热锅冷油，下入腌好的大排两面煎一下，加入适量黄酒先焖两分钟去腥增香。
6.大排加入适量热水，少许红烧酱油先焖煮十五分钟后，再放入年糕继续焖煮至年糕变软入味。
7.待汤汁快收干时，年糕已煮软，放入香葱，香芹再焖一会儿即可（调味出锅）。
8.即将出锅装盘。
9.成品图。
10.成品图。
小窍门&温馨提示
大排洗净沥干用肉锤敲打一下肉质更加鲜嫩！
大排加调味料腌制十分钟入味！
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热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 大排
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