主料:
猪耳朵，
1个，
黄瓜，
1根
辅料:
大蒜，
3粒，
干红辣椒，
2个，
生姜，
1块，
桂皮，
1小块，
八角，
1朵，
香叶，
2片调料
盐，
5g，
生抽，
5ml，
蚝油，
5ml，
白糖，
3g，
陈醋，
10ml，
味精，
1g，
卤水汁，
20ml凉拌猪耳的做法步骤
1.猪耳洗净，浸泡片刻。
2.高压锅内放水，没过猪耳，放生抽，卤水汁，适量老抽，盐，糖，生姜，八角，香叶，桂皮，上气后压8分钟关火。
3.浸泡两个小时后捞出。
4.黄瓜洗净切菱形片。
5.黄瓜打底，猪耳切丝，大蒜切末。
6.锅内放油，烧热，加干红辣椒炸香。
7.淋到蒜末上。
8.加入盐，糖，生抽，陈醋，蚝油，味精拌匀即可。
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凉菜 家常菜 午餐 晚餐 猪耳朵
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