主料:
鸡脖，
1000克，
酱油，
10毫升，
泡椒，
50克红油郫县豆瓣酱，100克冰糖，
20克，
蒜，
20瓣，
水，
600毫升
辅料:
盐，
4克，
麻椒，
20克，
干辣椒，
50个，
豆豉，
10粒，
油，
150毫升，
姜，
2块麻辣鸡块的做法步骤
1.鸡脖洗净切4厘米段；
2.蒜拍扁，豆豉切末；
3.锅内放油，放入处理好的鸡脖、调料和水；
4.盖好锅盖，启动【收汁?鸡肉】（【ASR?Chicken】）功能，烹饪程序自动执行；
5.待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀盛出即可。
小窍门&温馨提示
1．鸡脖不用焯水，成菜肉嫩不柴；
2．麻椒辣椒比例要合适，麻辣味更佳；
3.多放油，鸡脖口感更好；
4.一定要选用正宗四川郫县红油豆瓣酱；
5.此菜放凉后食用口感更佳。
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热菜 鸡脖
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