主料:
鸡杂适量
辅料:
土豆适量,
藕适量窝笋适量甜椒适量,
洋葱适量,
蒜苗适量芹菜白适量调料
泡椒适量仔姜适量蒜适量,
老姜适量,
豆瓣适量,
白糖适量,
白芝麻适量,
生抽适量,
鸡精适量,
花椒粉适量,
火锅料,
一丁点,
红油辣子适量干锅鸡杂的做法步骤
1.配菜。
2.藕切片,土豆和窝笋切条。
3.鸡杂焯一下水就捞出切好,主要是为了下锅炒的时候避免炒出水。
4.烧水,开了下土豆,藕,青笋,盐,少许油!煮断生捞出过凉水背用。
5.这是配料。
6.5成油温,下豆瓣酱,火锅料,泡椒,姜,蒜,下锅,小火炒红。
7.下鸡杂炒到变色。
8.下甜椒,洋葱,生抽,白糖,红油辣子,炒熟。
9.下煮熟的土豆,窝笋,藕片。
10.炒匀下芹菜,蒜苗叶,花椒粉,鸡精。
11.炒匀起锅。
12.起锅撒上熟芝麻!
13.来来来!啤酒端起来,开整!
TAGS:
热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡杂
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