主料:
羊腿肉，
400克，
香葱，
数棵，
小米椒，
1个，
生姜，
数片，
蒜头，
数瓣，
孜然粉适量，
黑椒粉，
少许，
玉米淀粉，
1勺
辅料:
盐适量，
鸡精，
少许，
酱油，
少许爆炒羊肉的做法步骤
1.羊肉洗净沥干水，切薄片。
2.切好的羊肉放入容器中，加入葱姜蒜。
3.调入盐，鸡精，酱油，孜然粉和黑椒粉。
4.再加入玉米淀粉和一勺玉米油。
5.用筷子搅拌均匀，静置10分钟左右。
6.蒜头和葱白切碎，小米椒切圈，生姜切丝，葱绿切段。
7.锅中加入油，大火烧热，放入蒜末和葱白煸出香味。
8.倒入羊肉大火翻炒。
9.炒至颜色变白，调入少许盐和鸡精。
10.翻炒均匀再调入少许孜然粉。
11.放入葱段和小米椒翻炒均匀即可关火。
12.出锅装盘。
13.快快享用吧。
14.肉质细嫩，鲜美无比。
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