主料:
猪肉，
一块，
鹌鹑蛋，
10个
辅料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量调料
葱姜汁儿适量五香粉，
半匙，
盐，
少许，
黄豆酱，
半匙，
生抽，
一匙，
蚝油，
半匙，
老抽，
少许，
淀粉，
一匙元宝肉丸的做法步骤
1.猪肉加入葱姜蒜末剁细末。
2.加入姜蒜汁儿。这个姜蒜汁腌制和做肉丸是非常合适的。
3.放入五香粉，淀粉，盐打入几个鹌鹑蛋。
4.分批少量的加入清水，把这顺着一个方向搅拌。
5.做好的肉馅团成丸子放入蒸盘。
6.每个丸子中间用手按一个小窝。每个小窝里。打入一个鹌鹑蛋。
7.沸水上蒸锅蒸20分钟。把里面多余的水给倒掉。
8.所有的调料加清水加淀粉均匀搅拌，熬成酱汁。
9.把酱汁熬制浓关火。把这个做好的酱汁均匀的淋在丸子上。
10.小葱花作为装饰。
小窍门&温馨提示
因为这道菜呢最后要淋上酱汁。所以我们给丸子调味的时候调的轻一点。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 猪肉
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