主料:
鸭胸肉，
200g，
青椒，
2个，
红椒适量
辅料:
姜，
30g，
胡椒粉，
2g，
花椒粉，
1g特级老抽适量黄酒适量，
干淀粉适量爆炒鸭胸肉的做法步骤
1.鸭胸肉洗净
2.切丝，加黄酒、胡椒粉、花椒粉、老抽和盐抓拌均匀
3.抓拌后放入适量的干淀粉
4.抓拌1分钟左右，让鸭肉充分入味和松弛。
5.青红椒、姜全部切丝，
6.锅中放油炒香姜丝，
7.大火放入腌制好的鸭肉丝快速翻炒至变色
8.再烹入适量黄酒再度去腥
9.下入青红椒
10.翻炒均匀即可出锅
小窍门&温馨提示
这个菜是大火爆炒的烹饪方式，总体炒的过程大约2分钟。不要长时间翻炒，否则鸭肉反倒会变
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