主料:
鸭腿，
2只
辅料:
啤酒，
一听，
大葱，
一段，
大蒜，
两瓣，
八角，
一颗，
姜，
一块，
盐适量，
酱油适量啤酒鸭块的做法步骤
1.鸭腿斩小块；
2.入温水锅中煮开两分钟，捞出沥干水备用；
3.胡萝卜切成小的滚刀块备用；
4.炒锅中倒少许油，将冰糖、大葱段、姜片、蒜头、八角入锅中，小火煸炒出香味；
5.将沥干水的鸭块入锅中，中小火，翻炒；
6.将一听啤酒全入锅中，盖上盖子，小火慢炖；
7.待鸭肉到自己喜欢的口感时，将胡萝卜入锅中，再倒少许酱油调色、盐，混合均匀后焖炖10分钟左右。
8.啤酒鸭块，肉不腥不柴香醇嫩！
小窍门&温馨提示
1. 鸭腿斩成块后焯水，可以去除杂质和腥味；
2. 啤酒不限品牌，原味清爽的就可以；
3. 冰糖不是为了炒糖色，是为了提鲜，与调料一同放，纯粹是偷懒。
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热菜 家常菜 鸭腿
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