主料:
鸭肠适量，
蒜苔适量
辅料:
干红椒适量，
花椒适量
配料:
盐适量，
料酒适量，
味精适量炒鸭肠的做法步骤
1.刮去鸭肠里多余的油脂，加食用碱面用手抓洗几遍。
2.食用碱面
3.蒜苔洗净切小段。
4.洗净的鸭肠切段，干红椒切丝，姜切末。
5.炒锅加适量油，五成热时倒入花椒、红椒丝，出香味后加鸭肠、蒜苔和姜末，翻炒均匀后，加料酒、盐、味精调味。
6.出锅、装盘。
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热菜 鸭肠
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