主料:
鳗鱼，
一条
辅料:
豆豉适量，
生姜适量，
大蒜适量，
葱，
少许调料
盐，
少许，
生抽适量，
蚝油，
少许，
食用油适量豆豉蒸鳗鱼的做法步骤
1.将鳗鱼洗净切段，不要切断开，撒一点点盐、姜丝，放一旁备用。
2.大蒜切末，锅中放油，油热放入豆豉 大蒜爆香，放入蚝油，生抽。
3.把爆香的豆豉淋在鳗鱼上面，锅中水烧开，上锅蒸7分钟左右，在焖2分钟。
4.撒上葱花，出锅。
小窍门&温馨提示
鳗鱼比较滑，不好切，我一般会叫老板直接帮忙切好。蒸的时间由鳗鱼大小决定，我这条一斤多点。
TAGS：
热菜 家常菜 鳗鱼
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